Jeg elsker at dyrke bønner i min have… gule eller grønne friskplukket, dampet, med en smule smør, umm !
Men når planterne først begynder at give bønner, så er der industrielle mængder.
Her er altså en hjemmelavet opskrift på bønnesuppe der giver mulighed for at variere præsentationen af denne fiberrige grøntsag.
Basen af denne suppe er lavet af béchamel sauce.
- Start med at hakke bønnerne i stykker og kog dem derefter. De skal ikke overkoges.
- Lav béchamel saucen
- 3. Tilsæt bønnerne og lad det koge sammen
- 4. Server.
Bønnerne kan sagtens koges på forhånd men det er bedst hvis saucen laves umiddelbart før servering.