Her er en god opskrift til en kold vinterdag. Let at lave og giver variation til menuen.
En god ovnret er perfekt efter en lang dag udenfor.
Der kan frit bruges kylling, kalkun, vagtel, etc… Alt hvidt kød kan sagtens bruges til denne opskrift på fjerkræ i øl.
Ingredienser :
- 1 kg. af dit foretrukne fjerkræ
- 250 gr. mel tilsat salt og peber
- 2 spsk oliven olie
- 1 groft hakket løg
- 2 knuste hvidløg
- 2 spsk hvidvins eddike
- god flaske øl
- 375 ml. varm brun sovs
- ¼ tsk muskat nød
- salt og peber
Forberelse :
- Forvarm ovnen til 175 grader
- Skær brysterne ud i firkanter af ca. 2.5 cm
- Hvis fødderne bruges så bevar dem hele
- Rul kødstykkerne i mel
- Varm olien op i en pande og brun kødet 2-3 minutter på hver side
- Tilsæt salt og peber efter behag
- Tag kødet fra og overfør til en ovnfast kasserolle.
- Tilsæt løg og hvidløg i panden og steg ca. 3 minutter ved medium varme.
- Tilsæt eddike og øl. Kog ca. 3 minutter ved medium varme.
- Tilsæt brun sauce og muskat og kog ca. 1 minut. Tilpas med salt og peber.
- Hæld saucen over kødet. Tildæk og bag det hele i oven 4-6 timer.
Serveres med ris eller søde kartofler.
Velbekomme !